Đẩy mạnh kinh doanh online ngành F&B, hay rời bỏ thị trường? Việt Nam được đánh giá là một trong những quốc gia có nền chính trị ổn định, điều kiện kinh tế thuận lợi, dân số trẻ. Vì vậy nhu cầu về thưởng thức ẩm thực, dịch vụ cũng cao hơn, trở thành tâm […]
Đẩy mạnh kinh doanh online ngành F&B, hay rời bỏ thị trường?
Việt Nam được đánh giá là một trong những quốc gia có nền chính trị ổn định, điều kiện kinh tế thuận lợi, dân số trẻ. Vì vậy nhu cầu về thưởng thức ẩm thực, dịch vụ cũng cao hơn, trở thành tâm điểm chú ý của các ông lớn. Tuy nhiên, ngành cũng chứa khá nhiều rào cản, và đâu là điều quyết định doanh nghiệp có thể trụ vững trong và sau thời gian xảy ra đại dịch Covid 19?
Với tốc độ phát triển quá nhanh, ngành F&B trở thành một miếng đất màu mỡ để nhiều ông lớn lẫn ông nhỏ chen chân vào.
Bên cạnh đó, Tốc độ mở nhà hàng ở Việt Nam quá nhanh, khiến nguồn nhân lực của ngành trở nên khan hiếm. Trước đây, khi các doanh nghiệp ngành nhà hàng khách sạn tuyển dụng, các doanh nghiệp thường yêu cầu nhiều tiêu chuẩn,thông tin và kỹ năng. Tuy nhiên, bắt đầu khoảng từ 5 năm trở lại đây, họ chỉ cần tuyển đủ số lượng nhân viên là được.
Qua tìm hiểu, có khoảng 70% doanh nghiệp không đăng ký thương hiệu ở Cục Sở Hữu Trí Tuệ sau nhiều năm hoạt động hoặc nếu có đăng ký thì cũng bị trả lại hồ sơ sau 24 tháng vì vi phạm một số nguyên tắc của đăng ký thương hiệu.
Với bất kỳ hình thức kinh doanh nào thì vốn luôn là yếu tố quyết định. Muốn huy động được nhiều vốn thì thương hiệu quả tự tạo ra giá trị cho chính mình, giá trị càng lớn vốn huy động càng cao. Nhưng để làm được như vậy, các chủ doanh nghiệp cần nhanh chóng xây dựng hệ thống chuỗi cửa hàng, và cách được chọn lựa nhiều nhất chính là nhượng quyền thương mại.
Tuy nhiên, thách thức của việc này ở Việt Nam có thể thấy rõ, đó là phải xây dựng các bộ quy trình vận hành chuẩn ngay từ ban đầu, phải đảm bảo tính “consistency” của sản phẩm và dịch vụ. Việc này cần rất nhiều vốn để đầu tư vào nhân lực và trang thiết bị. Ở Việt Nam, việc nhìn thấy một thương hiệu ở nhiều nơi, kinh doanh khác sản phẩm hoặc dịch vụ là điều rất bình thường.
Ở Việt Nam, đất nước theo hình chữ S, trải dọc theo chiều dài nên dân cư cũng có sự phân bố rõ rệt trên từng vùng đất nước. Do ảnh hưởng của khí hậu và nhiều yếu tố phong tục tập quán, sinh ra nhiều khẩu vị ẩm thực khác nhau.
Sản phẩm F&B muốn thành công phải phù hợp với sở thích và khẩu vị của khách hàng vẫn là yếu tố cốt lõi, là yếu tố quan trọng nhất tạo nên thành công của một thương hiệu F&B và vì vấn đề khẩu vị được quan tâm hàng đầu nên ở Việt Nam rất ít chuỗi ẩm thực món Việt mạnh có thể phủ sóng toàn quốc.
Các thương hiệu ẩm thực hàng đầu thế giới mang đến Việt Nam những sản phẩm bắt mắt, mới lạ, đặc trưng của ẩm thực phương Tây. Tuy nhiên, đa số người Việt vẫn chưa thực sự đón đầu xu hướng ẩm thực mới này, bởi văn hóa ẩm thực Á Đông đã ăn sâu vào tâm trí của tất cả chúng ta với gia vị phụ thuộc vào chất điều vị là chính. Trong khi đó, các doanh nghiệp F&B nếu không đạt được độ phủ rộng sẽ rất dễ thua lỗ.
Vì vậy, khi sức mua chưa đủ lớn, thị trường quá nhỏ thì việc các thương hiệu ẩm thực quốc tế lẫn Việt Nam gặp khó là điều đương nhiên.
Với đặc thù như vậy, ngành F&B chào đón người mới đến nhiều và nhanh như chia tay người đi, guồng quay là liên tục và chỉ những ông lớn- những thương hiệu nổi bật mới trụ lại lâu bền.
Cách duy nhất để tồn tại trong ngành chính là chạy theo xu hướng và hành vi của người dùng. Việc này bắt buộc bạn phải cập nhật thật nhanh thông tin mới, đẩy mạnh marketing để tiếp cận gần hơn với khách hàng. Đại dịch Covid 19 cũng cho thấy sự thay đổi rõ rệt trong hành vi mua hàng của người dân, ưu tiên việc đặt hàng online. Dần dà, họ cảm nhận được sự tiện lợi, nhanh chóng của phương thức này, nên không còn ưu ái đi chợ truyền thống như trước nữa. Vậy, bước ngoặt đầu tiên doanh nghiệp cần thay đổi chính là đầu tư vào thị trường online
>> Xem thêm: 7 CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO NGÀNH F&B TRONG 2022
Với người mới gia nhập thì khá khó khăn. Bởi hiện tại đã có nhiều ông tai to mặt lớn ngồi đó. Và bài toán đặt ra là: làm thế nào để tiếp cận được khách hàng tiềm năng? Tiếp cận rồi thì làm sao để giữ chân khách hàng?… hàng ngàn câu hỏi được đưa ra và giải pháp chính là: Đẩy mạnh xây dựng nền tảng kinh doanh online với website đặt món, đặt bàn. Thị trường online chính là thị trường duy nhất dành cho các doanh nghiệp mới.
Ở đây, khách hàng sẽ không quan tâm bạn nhỏ đến mức nào, chỉ cần bạn đáp ứng được nhu cầu của họ là được. Mặt khác, theo xu hướng hành vi người dùng hiện nay, sử dụng các phương tiện online phục vụ cho các mục đích của bản thân là lựa chọn ưu tiên và tiện lợi nhất. Họ muốn tìm thông tin về món ăn 3 miền, hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt,… hay muốn đặt đồ ăn ngay lập tức mà không cần đi mua. Bạn có thể đáp ứng ngay cho khách hàng với website đặt món, đặt bàn tại Chuyển đổi số 365.
Website đặt món, đặt bàn bao gồm những nội dung và tính năng:
Thiết kế website đặt món, đặt bàn là lựa chọn tối ưu cho doanh nghiệp cũ và mới. Bởi đặc tính của ngành này là theo chân khách hàng, chịu ảnh hương từ khách hàng nhiều nhất. Xu hướng đặt hàng online sẽ còn phát triển mạnh hơn trong tương lai nên hãy đầu tư ngay hôm nay, hoặc bạn sẽ bị rớt lại. Hành động ngay.
Hãy liên hệ ngay với Chuyendoiso365 theo thông tin dưới đây để được hỗ trợ tốt nhất nhé:
– Địa chỉ: Tầng 1, Tòa nhà SBI, Công viên phần mềm Quang Trung, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
– Fanpage: Chuyển đổi số 365
– Hotline: 0704550073
– Email: contact@chuyendoiso365.com