Covid-19 đã làm thay đổi hành vi, thói quen của khách hàng. Vậy sau giãn cách chủ doanh nghiệp ngành cafe F&B nên làm gì để bắt kịp xu hướng?
Đại dịch Covid-19 đã làm thay đổi khá nhiều điều trong cộng đồng người tiêu dùng tại Việt Nam về sự quan tâm về cách lựa chọn – tiêu thụ thực phẩm, cũng như dấn đến những thay đổi trong hành vi, thói quen đi tới quán ăn… Vậy sau giãn cách chủ doanh nghiệp ngành cafe F&B cần những giải pháp gì để bắt kịp xu hướng?
Từ hệ quả của chính sách giãn cách xã hội trong thời gian dài, giao hàng tận nơi sẽ là một trong những xu hướng “dẫn đầu” ngành hàng F&B trong thời gian tới. Kết quả báo cáo mới nhất của Q&Me về thói quen và hành vi khách hàng cho thấy có đến 75% người tiêu dùng Việt đã sử dụng dịch vụ giao thức ăn, trong đó, 24% người dùng mới làm quen với hình thức này lần đầu tiên do Covid-19.
Vì vậy, các mô hình quán ăn/nhà hàng đều đang thay đổi để thích nghi với xu hướng này. Vốn tập trung vào trải nghiệm ăn uống, không gian ẩm thực và câu chuyện thương hiệu, những thương hiệu F&B giờ đây buộc phải mở rộng ra mảng giao thức ăn tận nhà. Trong tình hình dịch bệnh, vấn đề khách hàng quan tâm là khâu vệ sinh an toàn thực phẩm và đóng gói và sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian.
Xem thêm: Chuyển đổi số – Lối đi để “sống” cho doanh nghiệp mùa đại dịch covid’19
Theo các khảo sát được tổng hợp, do giãn cách xã hội được thực thi nghiêm ngặt trên toàn thế giới trong suốt mùa dịch, rất nhiều người tiêu dùng sẽ chọn ở nhà thường xuyên hơn ngay cả khi tình hình đã khả quan. Ngoài ra, dù chính sách cách ly kết thúc, các thương hiệu F&B vẫn sẽ không được phép hoạt động với công suất hơn 30%, do đó sẽ ngày càng có nhiều thương hiệu F & B cung cấp các trải nghiệm “tại gia”.
Xu hướng này trước đó đã được vận hành tại một số thị trường và được dự đoán sẽ ngày càng phổ biến. Hầu hết các thương hiệu F&B sẽ cung cấp dịch vụ ăn uống riêng tư với tùy chọn “nấu ăn tại chỗ” và sẽ phục vụ cho nhóm từ 8 đến 20 người có nhu cầu trải nghiệm ẩm thực cao cấp ngay tại nhà sau đại dịch.
Do ảnh hưởng của dịch Covid-19 trong thời gian dài nên người tiêu dùng đã quen dần với xu hướng tiêu dùng online. Các loại hình thanh toán trực tuyến như ví điện tử Momo, ShopeePay, QR code,… ngay trên các thiết bị di động vừa tạo được sự thuận tiện cho khách hàng, vừa đảm bảo an toàn về yêu cầu giãn cách trong giai đoạn dịch bệnh phức tạp
Xu hướng phân phối đa kênh đã được dự đoán là sẽ trở nên phổ biến và trở thành xu hướng mạnh mẽ trong việc duy trì và phát triển ngành F&B. Phân phối đa kênh sẽ giúp khách hàng dễ dàng đặt hàng ở mọi lúc, mọi nơi từ các kênh cơ bản như website đặt món, ứng dụng của quán, hay các ứng dụng giao đồ ăn phổ biến hiện nay như Baemin, Grab Food, GoFood, ShopeeFood,… Một nhà hàng, một quán café,… đều có thể có nhiều kênh phân phối khác nhau. Điều này càng làm tăng sự thuận tiện trong quá trình tương tác và khiến trải nghiệm của khách hàng trở nên phong phú hơn.
Kinh doanh các sản phẩm hữu cơ, có nguồn gốc từ tự nhiên trong và sau dịch đang là xu hướng được phát triển mạnh mẽ hơn trước bởi dưới tác động của dịch Covid-19, người tiêu dùng đang ngày càng nâng cao và chủ động ý thức về sức khỏe bản thân hơn
Số người theo đuổi chế độ ăn chay tại Mỹ đã tăng 600% trong vòng 3 năm qua, trong khi đó, con số này tại Anh là 350% (trong vòng 10 năm). Tại thị trường Trung Quốc, nhu cầu tiêu thụ thịt đã giảm 50% sau khi chính phủ nước này kêu gọi người dân chuyển sang ăn chay. Vì vậy, từ cuối 2019 – đầu 2020, nhiều thương hiệu F&B đã đưa vào phục vụ các thực đơn thuần chay hoặc lành mạnh với nguồn gốc từ nông trại hữu cơ.
Sau giãn cách thì “cuộc chơi” của những thương hiệu F&B ở mức giá trung bình và trung bình thấp sẽ hấp dẫn và thú vị nhất. Trong đó, xu hướng kinh doanh theo mô hình set nguyên liệu tự chế sẽ là một xu hướng khá tiềm năng mà các chủ đầu tư có thể phát triển. Tức là những nguyên liệu đã được sơ chế và chuẩn bị trước, để sau đó khách hàng có thể tự hoàn thiện bữa ăn của mình tại nhà.
Sở hữu riêng cho mình hệ thống kinh doanh ăn uống trực tuyến qua vài bước đơn giản đầy đủ chức năng từ trang chủ, giới thiệu, đặt bàn, đặt món online. Ngoài ra còn có các tính năng riêng biệt cho khách hàng và cho nhà quản lý.
Bạn muốn có riêng cho mình một hệ sinh thái cho nhà hàng, quán ăn, quán nước trọn gói?
>> Đăt hàng, đặt món giao hàng tận nơi nhanh chóng
>> Đặt chỗ, đặt bàn trực tuyến trên web app của nhà hàng
Chuyendoiso365.com- Đơn vị triển khai phần mềm kinh doanh ăn uống online với giá cực kì ưu đãi trong mùa dịch.
Nếu doanh nghiệp của bạn đang cần hệ thống kinh chưa biết bắt đầu từ đâu hay đang cần tư vấn về các tính năng. Đừng ngần ngại liên hệ ngay với chúng tôi ở đây luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn bất cứ lúc nào:
Fanpage : Chuyển Đổi Số 365
Email : contact@chuyendoiso365.com
Điện thoại : Office: 028 7100 2939 — Hotline: 070 455 0073
Địa chỉ : Tầng 1, Tòa nhà SBI, Công viên phần mềm Quang Trung, phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12